عوامل موثر بر تخمیر تجهیزات تخمیر چیست؟

چه عواملی بر تخمیر تاثیر می گذاردتجهیزات تخمیر?پارامترهای تغییرات حالت محیطی و شیمیایی از جمله سرعت رشد سلولی، سرعت سنتز محصول و سرعت تنفس و غیره که فقط از طریق محاسبات کامپیوتری و مدل های ریاضی خاص بدست می آید. دسته دیگر پارامترهایی هستند که تاکنون با حسگرها به سختی قابل تشخیص هستند، مانند دما، فشار، قدرت همزن، سرعت چرخش، فوم، ویسکوزیته آبگوشت تخمیر، کدورت، pH، غلظت یون، اکسیژن محلول، غلظت ماتریس و غیره. به عنوان یک پارامتر غیر مستقیم این پارامترها باید بر اساس برخی از پارامترهای مستقیماً شناسایی شده باشند که به آنها پارامترهای مستقیم می گویند. از جمله پارامترهای فوق، دما، pH، غلظت اکسیژن محلول و سایر عوامل موثر بر تخمیرتجهیزات تخمیرتاثیر بیشتری بر فرآیند تخمیر دارند. نحوه کنترل تئوری، کل فرآیند تخمیر شما نباید تنها یک دمای جوجه کشی را انتخاب کنید. در مرحله رشد باید دمای رشد مناسب و در مرحله ترشح محصول دمای مناسب تولید انتخاب شود. با این حال، در تولید واقعی، به دلیل حجم زیاد آبگوشت تخمیر، افزایش و کاهش دما دشوار است، بنابراین در کل فرآیند تخمیر، اغلب از دمای کشت مناسب تری استفاده می شود تا عملکرد محصول بسیار بالا باشد. ، یا برای انجام تخمیر تحت شرایط ممکن. تنظیمات مناسب دمای تخمیر را می توان با یک دماسنج یا یک ابزار ضبط خودکار تشخیص داد و با عبور آب سرد، آب گرم یا بخار به داخل ژاکت یا لوله پیچ خورده تخمیر تنظیم کرد. از آنجایی که مقدار زیادی گرمای تخمیر در حین تخمیر آزاد می شود، معمولاً در این حالت لازم است آن را خنک کنید و از یک کنترل خودکار یا شیر تنظیم دستی برای عبور آب خنک شده به داخل یک ژاکت یا لوله سیم پیچی استفاده کنید تا از طریق گرما خنک شود. تبادل، تخمیر دمای ثابت را حفظ کنید.

ساختار اصلی ازتجهیزات تخمیرشامل بدنه سیلندر، سر بالا و پایین، دستگاه تبادل حرارت، همزن، تجهیزات نظارت و اندازه گیری و غیره می باشد.