اجزای اصلی و ساختار تخمیر هوازی با دمای بالا

بدنه مخزن: عمدتاً برای کشت و تخمیر تالوس های مختلف با آب بندی خوب (برای جلوگیری از آلوده شدن تالوس) استفاده می شود.
برای هم زدن مداوم در حین تخمیر، خمیر همزن در مخزن وجود دارد.
سمپاش هوادهی پایین برای عبور در هوا یا اکسیژن مورد نیاز برای رشد تالوس استفاده می شود.
صفحه بالایی مخزن دارای سنسورهای کنترلی است که رایج ترین آنها الکترود pH و الکترود DO هستند که برای نظارت بر سیال تخمیر در حین استفاده می شوند. تخمیر.کنترل کننده های تغییر PH و DO که برای نمایش و کنترل شرایط تخمیر و غیره استفاده می شوند.
ساختار الفدرجه حرارت بالاتخمیر هوازی:
1. بدنه مخزن: حجمدرجه حرارت بالاتخمیر هوازیمعمولاً در آزمایشگاه از چند لیتر تا ده ها لیتر استفاده می شود و بدنه مخزن معمولاً از شیشه تشکیل شده است.
2. دستگاه تشخیص:
(1) پروب دما: برای نظارت بر تغییر دما در طول فرآیند کشت.
(2) الکترود اکسیژن محلول: مستقیماً در مایع تخمیر غوطه ور می شود تا تغییر اکسیژن محلول در مایع تخمیر را نظارت کند.
(3) الکترود pH: مستقیماً در آبگوشت تخمیر غوطه ور می شود تا تغییر pH در آبگوشت تخمیر را کنترل کند.
3. سیستم کنترل اکسیژن حلال:
(1) جریان سنج هوا: به صورت دستی سطح اکسیژن محلول در مایع تخمیر را با تنظیم اندازه سرعت جریان هوا تنظیم کنید.
(2) موتور اختلاط و دستگاه پیوند اختلاط: موتور اختلاط قدرت چرخشی را برای حرکت دستگاه پیوند اختلاط به چرخش فراهم می کند. برگ های دومی مایع تخمیر را بهم می زند، حباب ها را می شکند، سطح تماس بین گاز و مایع را افزایش می دهد و در نتیجه سطح اکسیژن محلول را بهبود می بخشد.
4. سیستم کنترل دما: شامل لوله آب خنک کننده در پایین مخزن و کندانسور در خروجی هوا. از آنجا که گرما معمولاً در طی تخمیر تولید می شود، آب خنک کننده می تواند دمای ثابتی را حفظ کند.
5. دستگاه متعادل کننده اسید و باز: محلول اسیدی یا قلیایی را می توان از طریق پمپ پریستالتیک به مایع تخمیر پمپ کرد تا مقدار pH آن را تنظیم کند.